Helpt vlees tegen aderverkalking?

Op de site Meat & Meal wordt vlees aanbevolen om aderverkalking tegen te gaan.
Vlees kan aderverkalking tegengaan. In vlees zit veel vitamine K2 dat verkalking van de kransslagader kan voorkomen.
Volgens onderzoekers van het UMC Utrecht komen hartziekten door afwijkingen aan de kransslagader, zoals hartinfarcten en angina pectoris, minder voor bij vrouwen die veel vitamine K2 tot zich nemen.
Tot zover de site.
Dat is een merkwaardige redenering. Immers nergens staat dat je voor het aanvullen van dit tekort vlees nodig hebt.
Iemand die tekort vitamine K2 binnen krijgt kan beter dit tekort aan vullen door deze vitamine zelf te slikken of dit tekort aan te vullen met voedsel dat ook veilig in grotere hoeveelheden kan worden gegeten. Wanneer iemand te veel vlees eet, roept dat weer andere risico’s voor de gezondheid op en schaadt dit het milieu.