Rechten voor alle dieren

Over klimaatverandering en het verlies aan biodiversiteit wordt vaak in beelden gesproken. Die beelden zijn niet onschuldig. Ze bepalen hoe we een probleem zien en of we denken dat we er iets aan kunnen doen. In dit stuk bespreek ik een aantal veelgebruikte metaforen, waarom sommige ervan verlammen en welk beeld volgens mij past bij de Nederlandse veehouderij. Metaforen die angst aanjagen Een bekende metafoor voor het verlies aan biodiversiteit is het spel Jenga. De spelers halen om beurten een blok uit een toren en leggen het bovenop, waardoor de toren steeds hoger en wankeler wordt. Elke uitgestorven diersoort is in dit beeld een blokje dat verdwijnt, tot de hele toren instort. Een ander beeld komt uit de Gaia-hypothese, die James Lovelock en Lynn Margulis in de jaren zeventig ontwikkelden. Zij beschreven de aarde als één zelfregulerend systeem, als een soort levend organisme. De hypothese heeft wetenschappers geïnspireerd, maar wordt door anderen gezien als te beeldspraakachtig....

De melkveehouderij is net zo schadelijk voor het klimaat als alle kolencentrales in Nederland De milieuorganisatie Natuur en Milieu heeft laten uitrekenen dat de negatieve invloed van de Nederlandse luchtvaart op het klimaat de komende dertig jaar zal verdubbelen. Tenminste, als er geen extra maatregelen worden getroffen. De uitstoot stijgt in dat geval van 12 megaton (Mton) in 2017, naar ruim 23 Mton in 2050 (NOS, 2-4-2019). Het is mooi dat Natuur en Milieu door gerenommeerde onderzoekers (CE Delft, Royal Haskoning DHV) laat uitzoeken welke klimaatschade de verschillende sectoren nu en in de toekomst veroorzaken. Maar er wordt wel een beetje selectief gewinkeld. Vliegen, kolencentrales en vlees staan hoog in de top tien schadelijke activiteiten die met enige regelmaat worden opgesteld. In de Nederlandse lijstjes ontbreekt stelselmatig een van de meest schadelijke stoffen voor het klimaat: melk. Dat is op z’n minst merkwaardig, want de Nederlandse melkveehouderij stoot bijna net zov...

Nu Nederland en de gehele wereld er belang bij hebben om samen te werken om globale bedreigingen als opwarming van de aarde, een voedseltekort voor de groeiende wereldbevolking, verlies van biodiversiteit en milieuvervuiling aan te pakken is het ook reëel om vooruit te kijken of de Nederlandse veehouderij nog wel een toekomst of bestaansrecht heeft. Immers, de productie en het eten van vlees en de melkveehouderij dragen substantieel bij aan voorgenoemde problemen. Nederlanders eten graag vlees en drinken veel zuivel omdat ze het gewend zijn, het lekker vinden, het de status van luxe en vermeende gezondheidsvoordelen heeft. Vlees bevat eiwitten die samengesteld zijn uit aminozuren. Het zijn die aminozuren die het lichaam nodig heeft en die via ons darmstelsel worden opgenomen in het lichaam nadat de eiwitten zijn afgebroken tot aminozuren. Al die voedselbestanddelen worden ook geleverd door planten, dus waarom die omweg, die zoveel nadelen heeft? Daarnaast wordt de samenstelling van...